Polímero orgánico de quitina de origen vegetal. En las plantas Dal Cin, donde se prepara la solución, se presta extrema atención a la calidad de la materia prima para mantener las propiedades de la matriz orgánica natural. El quitosano DC desencadena una serie de reacciones bioquímicas de defensa muy intensas en la vegetación tratada («efecto elicitor»), un mecanismo de defensa inducido de considerable efecto protector.
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Fundada por el Dr. Gildo Dal Cin, la empresa se estableció en Milán en septiembre de 1949, inaugurando el sector industrial de los llamados «productos enológicos», dedicándose a la investigación aplicada y a la producción de toda la gama de especialidades enológicas.
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