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ENZIMAS

Sector enológico, vinagre y aceite: productos para la fermentación, filtración, clarificación y estabilización de vinos y vinagres. Productos para la filtración y el tratamiento del aceite de oliva y los aceites de semillas. Biotecnología (levaduras y derivados, bacterias, enzimas) aplicada a la industria alimentaria. Higiene y desinfección en los sectores enológico, del vinagre y del aceite.

Mejorar el rendimiento y la calidad del mosto, reducir el tiempo de elaboración, aumentar el potencial aromático, optimizar la extracción del color, afinar el vino….para cada objetivo la enzima adecuada.

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