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LEVADURAS ENODOC

Levaduras Enodoc

Enodoc™ es una línea completa de levaduras y bacterias específicas, producidos exclusivamente por Danstar Ferment para Dal Cin Group.

«Blanc aromátic». Potencia aromas afrutados en vinos pobres en aromas primarios.
«Blanc mousseaux». Específico para segundas fermentaciones (vinos espumosos) y con gran resistencia al alcohol.
«Blanc varietal». Potencia los aromas primarios de los vinos manteniendo sus características principales. Indicado para variedades como Chardonnay, Riesling, Moscatel, Sauvignon.
«Fermentation assurée». Fermentación rápida y segura, incluso en condiciones muy difíciles.
«Rouge de garde». Cepa ideal para obtener grandes resultados en las fermentaciones de tintos, especialmente para preservar aroma y color incluso después de largos envejecimientos (de 3 a 10 años). Alta resistencia al alcohol.
«Rouge jeunes». Buena cepa para la fermentación de vinos tintos destinados a vinos jóvenes o de crianza. Potencia aromas varietales en vinos jóvenes.
Torulaspora delbrueckii para vinos blancos y tintos aromáticos y complejos, con mayor sensación en boca.