Sector enológico, vinagre y aceite: productos para la fermentación, filtración, clarificación y estabilización de vinos y vinagres. Productos para la filtración y el tratamiento del aceite de oliva y los aceites de semillas. Biotecnología (levaduras y derivados, bacterias, enzimas) aplicada a la industria alimentaria. Higiene y desinfección en los sectores enológico, del vinagre y del aceite.
Con dos patentes propias (Polimersei® y Lisem® ) y la aplicación de la tecnología miniTubes™, Dal Cin proporciona herramientas a medida para obtener los mejores resultados de la fermentación alcohólica. Nutrición y regulación para maximizar la cinética, la limpieza, el aroma, la estructura y eliminar los defectos organolépticos y la cinética atrofiada.
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Fundada por el Dr. Gildo Dal Cin, la empresa se estableció en Milán en septiembre de 1949, inaugurando el sector industrial de los llamados «productos enológicos», dedicándose a la investigación aplicada y a la producción de toda la gama de especialidades enológicas.
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