USTED CONOCE EL PROBLEMA DEL PINKING
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El fenómeno del pinking afecta a los vinos blancos obtenidos a partir de determinadas variedades de uva y se manifiesta ...
En los vinos tintos, la precipitación de coloides es una de las causas de la pérdida de materia colorante. Las ...
La flotación de los mostos permite lograr, además de la limpieza, otros resultados interesantes.
Una levadura híbrida que destaca por la producción mínima de acetaldehído, H2S y SO2.
Dal Cin spa, activo durante décadas en el mundo de la «bentonita», presenta una nueva línea de productos caracterizada por ...
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Fundada por el Dr. Gildo Dal Cin, la empresa se estableció en Milán en septiembre de 1949, inaugurando el sector industrial de los llamados «productos enológicos», dedicándose a la investigación aplicada y a la producción de toda la gama de especialidades enológicas.
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