Enzimi Specifici per la Vinificazione - Dalcin

Dal Cin
Prodotti
Tannini

Affina la Ricerca

TANNINI

Settore enologico, acetiero e oleario: prodotti per fermentazione, filtrazione, chiarificazione e stabilizzazione di vini e aceti. Prodotti per la filtrazione e trattamento di olio d’oliva e di semi. Biotecnologie (lieviti e derivati, batteri, enzimi) applicate all’industria alimentare. Igiene e disinfezione nei settori enologico, acetiero, oleario.

I tannini Dal Cin, ognuno con le proprie specificità, sono alleati versatili e irrinunciabili, in ogni fase. Dalla protezione delle uve e del mosto, all’affinamento, fino ad arrivare al finissaggio pre-imbottigliamento.

Infinity Blu

Depliant

Tannino in forma liquida, per la protezione dei mosti e la stabilizzazione del colore dei vini rossi.

Infinity Class

Depliant

Tannino di rovere, al naso incrementa la complessità aromatica che ricorda la vaniglia, il caramello, le note moka. In bocca aumenta la complessità e risulta migliorato l’equilibrio generale.

Infinity Creamy

Depliant

Tannino di quercia americana che caratterizza i vini con un deciso impatto organolettico. Incrementa la complessità aromatica con note di pasticceria, cocco e vaniglia. In bocca migliora la struttura.

Infinity Décuvage

Depliant

Per la stabilizzazione e la protezione del colore dei vini rossi.

Infinity Fruity Red

Depliant

Mix per la “rivitalizzazione” dei vini rossi. Impiegato in finissaggio e pre-imbottigliamento allontana le molecole che mascherano i profumi del vino, restituendo pulizia e apertura olfattiva.

Infinity Fruity White

Depliant

Mix per la “rivitalizzazione” dei vini bianchi. In finissaggio e pre-imbottigliamento allontana le sostanze responsabili di odori di ridotto e migliora l’espressione dei profumi fruttati e floreali.

Infinity Redox

Depliant

Per la protezione dei vini bianchi e rosati dalle ossidazioni.

Infinity Roble

Depliant

Complessità, eleganza e struttura nei vini bianchi, rosati e rossi

Infinity Vert

Depliant

Tannino condensato estratto da the. Per mosti e vini bianchi, rosati e rossi.

Infinity Yellow

Depliant

Soluzione a base di tannino, ricca di terpeni e norisoprenoidi legati. Impiegato durante la fermentazione alcolica, contribuisce alla ricchezza varietale dei vini bianchi e rosati.

Top-Tan AR

Depliant

A base di tannino d’uva, per rendere l’aroma dei vini sia bianchi che rossi più intenso e pulito, conferendo elganza e complessità.

Top-Tan CR

Depliant

A base di tannino di vinacciolo, per la stabilizzazione del colore dei vini rossi.

Top-Tan SB

Depliant

A base di tannino d’uva, per la stabilizzazione e l’affinamento dei vini bianchi.

Top-Tan SR

Depliant

A base di tannino d’uva, per ottenere vini rossi più strutturati e per migliorare la stabilità del colore.

Ecotan

Depliant

Tannino ellagico. Per la protezione antiossisante e la chiarifica dei mosti e dei vini rossi.

Tannex Flash

Depliant

Tannino di galla di quercia per la protezione antiossidante e antiossidasica delle uve e dei mosti.

Tanniblanc Flash

Depliant

Tannino di galla di quercia, specifico per vini bianchi, con miglioramento della struttura e del corpo.

Tanniferm Blanc

Depliant

Miscela di tannini ideata per la vinificazione in bianco, per prevenire le reazioni ossidative a carico di catechine e polifenoli e proteggere aromi e colore dei vini.

Tannino Q

Depliant

Tannino di quercia per la massima azione di affinamento aromatico di vini da invecchiamento, bianchi e rossi.

Tannirouge Flash

Depliant

Tannino di quebracho, specifico per vini rossi, con miglioramento della struttura e stabilizzazione del colore.

Tanniferm Flash

Depliant

Miscela di tannini da impiegare sin dall’inizio della vinificazione in rosso, per la protezione del colore e l’incremento della struttura.

I questionari Dal Cin

Rispondi ai nostri questionari e affina le tue conoscenze sull’attualità enologica

Company

Qualità

Download

DAL CIN

Fondata dal dott. Gildo Dal Cin, la società nasce a Milano nel Settembre 1949, inaugurando il settore industriale dei cosiddetti “prodotti enologici”, cimentandosi nella ricerca applicata e nella produzione di tutta la gamma delle specialità enologiche.

Copyright © 2024 Dal Cin, tutti i diritti riservati