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Tag CHIARIFICAZIONE

Chiarificazione

Settore enologico, acetiero e oleario: prodotti per fermentazione, filtrazione, chiarificazione e stabilizzazione di vini e aceti. Prodotti per la filtrazione e trattamento di olio d’oliva e di semi. Biotecnologie (lieviti e derivati, batteri, enzimi) applicate all’industria alimentare. Igiene e disinfezione nei settori enologico, acetiero, oleario.
Siamo protagonisti delle rivoluzioni nel collaggio. miniTubes™: zero polvere, zero sporco, solo efficacia. Mosaico: la chiarifica riempitiva. Linea VIP: stop agli allergeni.

Mosaico Hype

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

A base di estratto proteico di lievito. Nei vini rossi riduce l’astringenza e i caratteri vegetali, nei vini bianchi e rosati riduce l’amaro.

Carb-OFF

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Carbone deodorante con tecnologia miniTubes™.

DC-Pol G

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

PVPP con tecnologia miniTubes™ per la rimozione dei polifenoli ossidati e ossidabili. Previene il decadimento ossidativo e ringiovanisce i prodotti ossidati.

DC-Pol Max

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

PVPP con tecnologia miniTubes™ per la rimozione dei polifenoli ossidati e ossidabili. Previene il decadimento ossidativo e ringiovanisce i prodotti ossidati.

Drop&Go

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Per la rimozione selettiva dei metalli dai mosti. Tecnologia miniTubes™.

Grandecò

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Carbone decolorante dotato di elevato potere adsorbente nei confronti delle sostanze coloranti presenti nei vini. La tecnologia miniTubes™ ha permesso di ottenere un carbone che non sviluppa polvere e possiede una eccezionale bagnabilità.

Kolirex® CP

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Coadiuvante della stabilità fenolica, è indicato per il trattamento dei mosti bianchi, durante la fermentazione alcolica per l’eliminazione dei polifenoli ossidati e l’incremento della stabilità proteica.

Kolirex® Go Fresh

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarificante specifico in grado di ridurre drasticamente il contenuto di riboflavina del vino. Utile anche per la correzione del corredo polifenolico e la stabilizzazione del colore nel tempo.

Kolirex® Go Fresh G

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarificante specifico in grado di ridurre drasticamente il contenuto di riboflavina del vino. Utile anche per la correzione del corredo polifenolico e la stabilizzazione del colore nel tempo.

Metaless

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Rimuove i metalli e aumenta la longevità. Tecnologia miniTubes™.

Mosaico Protect

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarifica, stabilizzazione e affinamento organolettico per vini bianchi e rosati.

Mosaico Round

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Nei vini rossi per chiarificare, migliorare la fitrabilità, correggere i difetti ossidativi del colore, smussare l’asperità tannica e dare volume in bocca.

Poliferm P

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Coadiuvante, in miniTubes™, della stabilità fenolica. Da impiegare durante la rifermentazione in autoclave.

Albakoll® R

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)

Depliant

Chiarificante per vini rossi a base di gelatina e proteine vegetali.

Albakoll® T

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)

Depliant

Chiarificante complesso per aceti e vini bianchi difficili.

Albumina d’uovo

In accordo con il Reg. UE 203/2012

Depliant

Albumina d’uovo per la rimozione dell’eccesso di tannicità nei vini rossi affinati.

Carbodec DC

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Carbone decolorante di elevata efficacia.

Carbodec Plus

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale
Carbone decolorante molto fine, con azione classica sul controllo della tonalità nel vino finito.

Claracel DC

In accordo con il Reg. UE 203/2012

Depliant

Chiarificante caseinico contenente particolari fibre vegetali per una migliore e più regolare fermentazione dei mosti.

Claracel VIP

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarificante e stabilizzante da impiegare durante la fermentazione alcolica dei mosti bianchi per rimuovere le frazioni polifenoliche instabili e ossidate.

Clarapol DC

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Contiene 25% di PVPP per una più completa stabilizzazione del colore in vini e mosti. Può essere usato direttamente in polvere.

Clarapol VIP

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarificante e stabilizzante per il trattamento di mosti e vini bianchi; è efficace nella prevenzione dei fenomeni ossidativi a carico del colore e dei profumi.

Clarasi DC

In accordo con il Reg. UE 203/2012

Depliant

A base di caseinato in alta percentuale (caseina > 65%), silici e bentoniti attive, per la stabilizzazione del colore nei vini.

Clarasi VIP

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarificante e stabilizzante per vini bianchi, rimuove polifenoli, catechine, leucoantociani, e le sostanze coinvolte nell’invecchiamento ossidativo dei vini bianchi.

Clean Up

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale
Carbone enologico deodorante.

DC-Pol T

Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Per il trattamento di mosti che abbiano un alto contenuto in polifenoli instabili e dei vini che necessitino di un miglioramento delle caratteristiche aromatiche ed in particolare cromatiche.

Easygel

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)

Depliant

Gelatina polvere ad elevata carica superficiale, specifica per flottazione.

Enoanticromos

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale
Carbone decolorante tra i migliori in commercio nel mondo, estremamente fine ed affidabile.

Gelatina 40

In accordo con il Reg. UE 203/2012

Depliant

Soluzione stabilizzata al 40%.

Gelatina nebulizzata

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)

Depliant

Polvere a granulometria molto fine, solubile in acqua fredda.

Gelatina Oro fogli

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)

Depliant

Lastre di prodotto puro, solubili in acqua tiepida.

Gelatina Oro macinata

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)

Depliant

Polvere a granulometria media, solubile in acqua tiepida.

Ittiocolla S

In accordo con il Reg. UE 203/2012

Depliant

Colla di pesce per la chiarifica e la brillantatura dei vini bianchi e rosati e per la rifinitura dei vini rossi di alta gamma.

KitoClear

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarificante liquido a base di chitosano attivato, ideale per la flottazione.

Phytokoll® App

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Mix perfetto di proteina di patata e proteina di pisello. Per la chiarifica dei mosti, statica e flottazione, e dei vini. Illimpidisce e rimuove le frazioni ossidate del colore.

Phytokoll® App-L

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarificante liquido a base di proteine vegetali. Per mosti e vini.

Phytokoll® K

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarificante a base di chitosano e proteine vegetali. Per mosti e vini.

Phytokoll® VIP

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Proteine vegetali allergen-free, nei mosti e nei vini bianchi previene e cura precoci effetti ossidativi.

Phytokoll® Vip-L

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Chiarificante liquido a base di proteine di pisello. Per mosti e vini.

Proten-100

In accordo con il Reg. UE 203/2012

Depliant

Selezione di purissimo caseinato di potassio in polvere.

SIL-30

In accordo con il Reg. UE 203/2012
Senza allergeni (Annesso II, Reg. UE 1169/2011)
Senza prodotti di origine animale

Depliant

Soluzione alcalina stabilizzata di sol di silice al 30%.

Sologel

In accordo con il Reg. UE 203/2012

Depliant

Soluzione stabilizzata ad alta concentrazione (> 50%).

I questionari Dal Cin

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DAL CIN

Fondata dal dott. Gildo Dal Cin, la società nasce a Milano nel Settembre 1949, inaugurando il settore industriale dei cosiddetti “prodotti enologici”, cimentandosi nella ricerca applicata e nella produzione di tutta la gamma delle specialità enologiche.

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